多吃南瓜降血糖？其實(shí)就是一個(gè)炒作，甚至還有可能變成糖尿病的幫兇！
不知道從什么時(shí)候開始，“南瓜降血糖”在坊間開始流傳。
據(jù)我考證，這個(gè)“秘方”起源于日本的一個(gè)傳說，據(jù)說在上世紀(jì)80年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5%，但北海道有個(gè)夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報(bào)道在日本引起了醫(yī)學(xué)界極大興趣。
經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。經(jīng)鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。由此在日本興起了“南瓜熱”。
中國的很多商家也以此傳說為“依據(jù)”，開發(fā)出了很多產(chǎn)品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品，以滿足熱衷于食療的糖尿病病人。這些各色產(chǎn)品對這樣一個(gè)無法考證、不知真?zhèn)蔚?ldquo;傳說”大肆炒作，加之南瓜本身營養(yǎng)不錯(cuò)，是中國人最傳統(tǒng)的蔬菜品種之一，于是“南瓜降糖”居然成為讓人深信不疑的生活常識!
在這里我要說，這真的只是一個(gè)傳說。我們在分析了南瓜的營養(yǎng)成分后發(fā)現(xiàn)，它真的不存在降糖的可能性，甚至還有可能變成糖尿病的幫兇。
首先，南瓜是一類富含淀粉的食物，就含糖量來說，肯定不如那些葉菜類和瓜茄類;
其次，南瓜雖然含有膳食纖維，但是其纖維含量只有0.8g/100g，在各類植物性食物中也不算很高;
再者，南瓜做成南瓜粉、南瓜飲品甚至餅干，都會經(jīng)過純化，而在純化的過程中必定會損失掉那些本來含量就不多的纖維，更何況在制作像南瓜餅干一類的食物時(shí)還會摻入普通面粉，這難免對穩(wěn)定血糖不利。
因此，我們要講的是，所謂南瓜能降血糖，其實(shí)就是一個(gè)炒作，南瓜及其制品會影響血糖穩(wěn)定的，大家在食用時(shí)一定要當(dāng)心。
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